Hotelli Punkaharju on sitoutunut noudattamaan Visit Finlandin Kestävän matkailun periaatteita.
Paikallistalouden tukeminen on meille tärkeää ja kerromme mielellämme punkaharjulaisten yrittäjien palveluista asiakkaillemme. Suosittelemalla ja käyttämällä paikallisia palveluita tuemme alueen yrittäjien toimintaa.
***
Yrityksemme kokoaikaiset työntekijät ovat paikallisia ja naapurikuntalaisia. Monet työntekijöistämme ovat myös muuttaneet paikkakunnalle työn perässä. Näin pyrimme pitämään huolta alueemme elinvoimaisuudesta.
***
Luonnon monimuotoisuudesta huolehtiminen ja sen suojelu on meille tärkeää, onhan Hotelli Punkaharju rakennettu hoidetulle luonnonsuojelualueelle, joka on perustettu jo vuonna 1840 (silloinen Kruununpuisto). Tästä johtuen osallistumme osaltamme koskemattoman luonnon säilyttämiseen ja aktiviteeteissamme hyödynnettäviä metsiä pyritään suojelemaan liiallisen käytön haitoilta. Pysythän siis merkityillä reiteillä, etkä roskaa luontoa.
Hotelli Punkaharjulla kasvatetaan ja ylläpidetään suomalaisia perinnekasveja ja perennapenkistämme voitkin löytää ruskoliljaa, idänunikkoa, kääpiökurjenmiekkaa, päivänsilmä, myskimalvaa, jalopähkämöä ja lehtoängelmaa. Lisäksi pihapiirissämme on päivänkakkarapelto, jossa on myös kissankäpälää ja ahdekaunokkia.
***
Ravintolan raaka-aineet hankitaan mahdollisimman läheltä ja ruoka tehdään alusta saakka itse. Puhtaan luonnon antimet, kuten sienet, marjat, villiyrtit ja -kalat sekä oman kasvihuoneen sato hyödynnetään sesonkien mukaan ravintolan keittiössä. Osa ravintolan raaka-aineista on luomusertifioituja.
Keittiössä suositaan D.O. Saimaa -alkuperäismerkittyjä tuotteita. Merkki takaa puhtaista saimaalaisista raaka-aineista tuotettujen elintarvikkeiden hyvänmakuisen laadun. Ravintolan ruokalista elää lähistöltä saatavissa olevien raaka-aineiden mukaan.
***
Siivouksessa ja pyykinpesussa suosimme ympäristöystävällisiä pesuaineita.
***